Bullens pilsnerkorv
1. Koka alla ingredienserna i vattnet förutom korven.
2. Dra bort lagen från plattan och värm upp korven i lagen.

Inkokt potatis
1. Koka alla ingredienserna i vattnet förutom potatisen.
2. Dela potatisen i slantar. Häll över lagen på potatisen och låt sjuda tills potatisen är mjuk.

Kryddpicklad lök
1. Koka senapsfrön i lättsaltat vatten tills de svällt och blivit mjuka, sila av.
2. Skiva löken i ringar, ca 5 mm tjocka. Grilla med lite brynt smör.
3. Koka ättika socker och vatten, kyl ned.
4. Mal kryddpeppar.
5. Blanda allt i ättikslagen.

Stuvning
1. Bryn smöret, doppa en liten bit glödande kol i smöret, täck med folie.
2. Koka grädde och vispa ner den rivna västerbottenosten.
3. Mixa ägg och gräddblandning samtidigt som du häller i smöret försiktigt.
4. Dra upp på sifon och ladda med två patroner, ställ på varm plats ca 70 grader i 30 min, håll varmt.
5. Om du inte har en sifon hemma: koka grädden. Vispa ägg och grädden över vattenbad tills du får en fluffig massa. Skira sedan ner smöret försiktigt i blandningen.

Skogssvamp
1. Dela svampen i ätvänliga bitar.
2. Hacka lök.
3. Grilla svampen, stek löken i smör. Blanda ihop.

Fond
Koka alla ingredienser, håll ljummen.

Servering
1. Öppna ett korvbröd och pensla med fonden.
2. Lägg i korven. Toppa med den skivade potatisen och den picklade löken.
3. Blanda grillad svamp och stuvning och lägg på.
4. Toppa med finhackad gräslök, rostad lök och smörgåskrasse.

Enjoy!